Brot Backen by Stefanie Herberth

Brot Backen

By Stefanie Herberth

  • Release Date: 2015-12-07
  • Genre: Methoden
Score: 5
5
From 5 Ratings
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Description


Brot backen – das klingt nach einer komplizierten Wissenschaft. Doch auch mit einfachen Mitteln kann man schmackhaftes Brot backen. Man braucht dafür nur einige Schüsseln, Hände zum Kneten, einen Ofen und genug Zeit, denn ein gutes Brot braucht ausreichend Zeit zum Gehen und Reifen.
Dieses eBook richtet sich an Anfänger, die mit dem Brotbacken beginnen wollen. Von leichten Rezepten für den Anfang führt es über Brote mit verschiedenen Vorteigen bis hin zum Sauerteigbrot. Die Rezepte reichen dabei von knetfreien Schmandkanten über einen aromatischen Buttermilch-Laib bis zu herzhaftem Roggen-Dinkelbrot, Baguette und Sauerteigbrot. Dabei werden Basiswissen und die wichtigsten Hintergründe erläutert und alle wichtigen Handgriffe im Bild dargestellt.

Reviews

  • Super gut erklärt

    5
    By logopadie
    Vielen Dank, für dieses Buch! Die Rezepte sind sehr gut erklärt und es gelingen einfache Heferezepte genau so prima wie die Sauerteigbrote. Ich hatte ganz tolle Backergebnisse :-)

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